ゆきたんぶろぐ

編み物の事だけ書いたブログを別にしました。 編み物だけ見たい方はこちらにどうぞ。 https://senachester7-amiami.blog.jp/

煮豚

コストコでお買い物(2022,9,8)

ちょっと間が空いてしまったのですがコストコに行きました。

9月8日、この日は曇りであまり暑く無かったので私のゆきたん号で。
夫に連れて行ってもらえるのは日曜日のみ。
日曜日は混み過ぎです。
この日は平日でゆっくりと店内を見ることが出来ました。
レジも全然並びませんでした。

さっそくお買い物です。


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ボイルベビーホタテ 2480円(ここからクーポンで300円引き)
定塩銀鮭切り身 2969円
活〆黒瀬ぶりさく 3726円
ホタテがクーポンだったので買いましたがそれでも2180円です。
いつも買っていた定塩銀鮭は、ほぼ3000円。
昔から比べるとg単価が3倍近いです、涙、涙。
試食に釣られて思い切って買ったぶりは家族からは不評と言うね、また涙。

最近近場のスーパーでは海産物がとても高くて、
あまり高くて売れないのか、種類もすごく減りました。
輸入出来ないものもあるんでしょうね・・
食卓にお魚が並ぶ機会が減っています。
どうせ高いならコストコで・・と買ったんですけどぶりは家族から撃沈
このお値段だったら牛肉にすれば良かったよ~
振り塩してフードセーバーで脱気して冷凍庫へ・・
またほとぼりが冷めた頃に出そう・・・
もう冒険はしないわ。
せっかく高いものを買っても食べないなら勿体ない。
絶対に食べる定番食品だけで良いや。
ビンボー我が家は高級食材はお口に合わないらしいです


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サラダチキンハーブ 6P 1098円
JV バラエティーパック 1498円
国産豚ロース塊 2750円
ローストビーフ 3P 1078円
また煮豚用の塊肉買いました。
キャシーさんのレシピで煮てフードセーバーで脱気後、冷凍しました。
この煮豚で作るチャーシュー丼が夫のお気に入りです。
先月買って作ったのはもう無いです、この煮豚は絶対に残りません。
サラダチキンは息子が自分で買って来るのですが1個270円位かな?
コストコの方が安いから買いました。

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ジョンソンヴィルはバラエティーパックが出ていて3種類入っています。
味が濃いのでしっかりおかずになる。
バラエティーパックは単品より200円も高かった。
でも味が違う方が良いかな?と思いこちらに。
こういうのが買ってあるとご飯作りたくない時に助かるのよね。
出掛けて疲れちゃったときとかね・・(専業主婦だってそういう時あるよね?)

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辛子明太子バラコ 1498円
ムール貝バターガーリック味 980円
どちらもパスタに使うことが多いです。
明太子はチューブ1本で100gのパスタに。
バターでもオリーブオイルでも美味しい。
ムール貝は久し振りに買ったのですけど3Pになったんですね。
前は2Pで680円だったのでお値段はさほど変わらないのかなー

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たまご 20個 378円 (2パック買いました)
スパム レスソルト 6個 2578円
チチヤスヨーグルト 748円
たまにスパムが食べたくなります。
レスソルト、初めてなんですけどどんな味なんでしょう?
塩分控えめ? レスだから塩分ナシ?
今見たら塩分25%カットだそうです、ヨカッタよー。
ちょっとしょっぱすぎたもんね、でも味が無いのも困るし、25%オフは良い感じ。

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まいたけ 4P 298円
胡瓜 5本 248円
長芋 458円
いつもカットぶなしめじを買うのですがこの日は498円もするんです。
いつもの2倍近い。
なのでやめてまいたけにしました。

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ネーブルオレンジ 1580円
バナナ 248円
このネーブルは外れ。
めちゃ皮が厚くて中身が小さい、甘みは普通でした。

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セキグチつけ焼き 75P 1088円(ここからクーポンで200円)
辛ラーメン 1548円(ここからクーポンで300円引)
辛ラーメンは前は1380円でしたが値上がりです。
何もかも値上がりしているので嗜好品にしわ寄せが・・・
今月はクーポンが出ているお煎餅のみ


そして・・

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焼き肉グリル買いました、3980円です。

これ、良いです。
後でレポしますね。


本当に何もかも値上がりしてます。
コストコは大量パックだから単価が上がると全体もぐっと高くなる。
それは仕方ないけど一つの物が高過ぎると色々と種類が買えません。
よーく吟味しないと・・です。

今回は趣向品的なものは控えました。
お菓子やお酒のつまみなどは贅沢品になっちゃいますね。
合計31000円、焼き肉グリルは4000円なので食品が27000円です。
3人家族なので食費は10万円を切りたいです! ←理想


コストコのマルチクッカーで煮豚作り

昨日はコストコで買ったティファールのマルチクッカーで煮豚を作りました。


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豚肉500g、醤油大6、砂糖大3、酒大3,水50ml、生姜
圧力調理30分で出来上がったところに茹で卵を入れた所です。

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スイッチを切ってそのまま、時々卵を裏返して味を染み込ませました。


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食べるときは白髪ねぎと一緒に。



感想です。

私は初めて作る時はレシピ通りに作ることにしています。
レシピでは豚肉250gを2本で作っていました。
今回500gの肉だったので太かったせいか、30分の加圧では少ない様な気がしました。
いつもの作り方の方が柔らかかったです。
これは時間調整で解決するかもしれません。
でも味がね、なんかあっさりしていると言うか、コクがないって言うか・・
いつもよりちょっと肉が固いけど全然食べられないことはない。
でも味がイマイチ、と言うのが家族の感想。

いつもの作り方は、

豚肉1㎏、醤油1/2カップ、水1カップ、黄桃缶詰シロップ大2缶
煮立ったら2時間煮るだけ。
キャシー中島さんのレシピなんですが、これ簡単で美味しいんです。
生姜も酒も入れないのに臭みもないし(アク取りもナシ)
黄桃の成分が肉を柔らかくしてくれてシロップの甘みで砂糖も入れず。
なので黄桃の缶詰は普通のタイプ、低糖タイプじゃない方が良いです。
黄桃の実は使わないんですが私は面倒なので一緒に丸ごと入れて煮てしまいます。
今回は一缶分だけ残してアガーで牛乳かんを作りそこに入れました。
お菓子作りをする人は何かに使っても良いですね。

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コストコで買って来た肉が3本。

今回試しに1本、500g作ってみましたので2本残りました。

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結局残りはいつものレシピで普通の鍋で煮ました。
2時間煮ただけで柔らかいし味も美味しいです。
今回は冷めたらフードセーバーで真空にして冷凍にしておきます。
もちろん薄切りでそのまま食べても良いし、チャーシュー丼やラーメンの具、
端っこは炒飯の具、大活躍。


マルチクッカー、どうなんでしょう?

先日作ったポークカレーも評判はイマイチ
あっさりしすぎていてコクが無い、いつもの方が美味しいと言われましたよ
材料を全て入れて加圧して煮えてからカレールーを入れるせいかなーと思います。
カレーは野菜を炒めると玉ねぎとか甘みも出るし、それがコクと旨み?
今度、野菜は炒めて、マルチクッカーで肉系だけ軟らかく煮て、
その肉とつゆを入れてカレーを煮てみようかなと思っています。

でもそれって結構手間じゃないですか?
鍋二つ使うし。
マルチクッカーは洗うのが大変だし、ゴムパッキンとかね、全部分解して洗わないとだもんね。
普通の鍋だったら、鍋一つで時間だけかかるけど同じ鍋で煮れば良いし・・
カレーの具は肉系と言ってもビーフありポークありチキンあり。
角切りあり薄切りありひき肉あり、ですよね?
作る時の時間やタイミングで薄切りだったり角切りだったりですよね。
うちで一番カレーloveは息子なのでイカのカレーが多い。
あ、私はホタテのカレーが好き。
イカは時間がかかるからイカだけマルチクッカーで煮るのが良いかなー?
イカカレーもあっさりしてると言われたしなぁ。

マルチクッカーはただただ材料を入れて煮ただけでは美味しく出来ないような気がして来ました。
多少のひと手間は必要なのかな?

あ、でも甘酒は手間なしで美味しく出来ましたよ。
キャシーさんの煮豚レシピ、簡単で美味しいので是非作ってみて下さい。

Twitter プロフィール
手作りと猫が大好きなぐうたらママ  布施さん命
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