ゆきたんぶろぐ

編み物の事だけ書いたブログを別にしました。 編み物だけ見たい方はこちらにどうぞ。 https://senachester7-amiami.blog.jp/

和食

夕飯づくり

もうこんな時間。

夕飯を作らなくては・・
毎日毎日、何食べよう?・・って思いませんか?
私は小さいころから親に食事の用意の手伝いをさせられていたので、
取りあえず料理は作れます。
「鬼親だ」と反抗する私に、
「大人になったらきっと感謝するよ」と言った母。
まぁ、確かにね、料理に関して困ることはないから感謝するけどさ、
でも今はクックパッドがあるから、してなくても作れるんじゃない?

出来ることなら料理なんてしたくないですわ。
自分が一人暮らしなら絶対にしない。
毎日卵かけごはんでも良いや。
でも家族がいるとそう言うわけにはいきません。
夫だって家族がいるから頑張って働いているわけだし。
(家族が居なかったら働かない、ホームレスで良いと言っています)
私も夫のために頑張ってご飯を作らないと・・ですよね?


先日、和食だと食べた気がしないという件をアップしました。
これは次の日の夕飯です。

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野菜サラダ
茄子の揚げびたし
サラダはサラダチキン添えでカロリーオフのドレッシング。
揚げびたしはお酢とお醤油、少しの砂糖と豆板醤、葱、ニンニク、ショウガ入り。

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カブときゅうりの朝漬け
山かけ
マグロはびんとろだけどお刺身用です。

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竹輪とレンコンとこんにゃくのピリ辛炒め
冷ややっこ
最近野菜はなるべく皮付きのまま調理することにしています。
レンコンも見た目は悪いけど歯ごたえがあって美味しいです。
甘辛の醤油味で鷹の爪でピリ辛、ご飯が進む君です。
奴は最近木綿豆腐に凝っています。
紫蘇と茗荷、生姜で。

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メインは冷しゃぶ。
ぽん酢かゴマダレ、好きな方で。
新たまをたっぷり敷いています。

ご飯とお味噌汁、この日はアサリ(前日の残り)

夫はなんと言っても質より量。
3人家族でこの量、息子は殆ど食べないのに、です。
数えてみたらおかずだけで7品もあるよ。
だけど・・本人的にはお肉は焼き肉が良いのですよ。
でもそれ、カロリー摂りすぎでしょ?
私はこの料理を作るのに1時間半はかかる。
でも夫が食べるのは10分もかからないです。

それで食べた気がしない・・と言われても~




昨日私は日暮里に行って来ました。
そうですよ、繊維街の日暮里です。
10時半頃出て行って帰宅は17時過ぎでした。
その間、食事なし、水分補給なしです。
楽しかったけど疲れました。
勝手に好きな事して来たのだからだれにも文句は言えません。
夕飯はいつも通りに作りましたよ。


で・・今日の夕飯です。

今日の夕飯はラーメンで良いとな。
昨日出かけて疲れているであろうと、夫のいたわりなんです。
こんなところが夫らしい。
優しいでしょ?

菊水の生ラーメンはいつも冷蔵庫に在庫しています。
業務スーパーの醤油ラーメンのスープでチャーシュー麺。
そして、プラス、チャーシュー丼です。
ラーメンは1.5玉だけどご飯ものが無いとダメなんです。
チャーシューはいつも作る煮豚。夫の大好物です。
いつも作ってフードセーバーで脱気して冷凍してあるんです。
この煮豚で作るチャーシュー丼が一番美味しいと言っています。
煮豚のタレと長ねぎたっぷりとゴマ油。

今日は30分でご飯が出来るどーーー

ちょっと頭に来てること

今日は雨。

台風が来ているそうなので仕方ないですね。
川がそばにある我が家はちょっと心配です。
普段なら全然気にもしないけど何しろ最近の気象はわからないもんね。

こんな雨の日は何もする気になれません。
徒然草序の段風にこころにうつりゆくよしなしごとを書いてみようかな


昨夜は和食にしました。
体のためには和食が一番と思っているのです。(夫も肥満)

献立は、
山盛り野菜サラダ(レタス、新玉ねぎ、セロリ、コーン、トマト、ブロッコリー、サラダチキン)
鮭の塩焼き
納豆
竹輪とレンコンとこんにゃくのピリ辛炒め
カブときゅうりの浅漬け
アサリの味噌汁、白米

お互いダイエットをしないといけない身の上です。
ちょっとボリュームが足りないかなぁとは思ったのですが、
夫は大きなご飯茶椀に一膳半と味噌汁を二杯。
浅漬けを食べていると思ったら「食べた気がしない」と言いました。
「キムチでお茶漬けを食べる」と言います。
どんぶりにご飯を入れてお茶漬けの素とキムチでご希望のキムチ茶漬け。
それを食べてやっと落ち着いた、そうな。
お肉や油物が無いと満足しないのよね・・・
ご飯、ドンだけ食べたのよ?って、ちょっと呆れます。
和食は作るのに時間がかかります。
お肉をサッと焼いた方がどれほど簡単だか。
苦労しても報われません。


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里芋と大根、こんにゃく、イカの煮物

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タケノコと身欠き鰊の煮物(味噌味)

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蕗と油揚げの炒め煮(味噌味)

こんな煮物を作ってます。
なるべく季節感のある物、旬の野菜を取り入れて。
どれも茶色くて見た目はイマイチ。
でも作るのは手間がかかりますよね。
タケノコも蕗も水煮したり灰汁取りしたりね。
それでもこれらは家族が好きな部類に入る和食かな・・
味噌味は父の実家の味付けです。
そういう事は代々受け継がれていくのですね。
(多分、娘には受け継がれていないけど)



ここ2~3日、携帯電話のキャリア変更に伴うWi-Fi環境の変更をしていました。
そうしないと安くならないからです。
ルーターが届いても家族は興味なし、知らん顔。
ま、最初から期待なんてしてないけどんね
私が全部繋げて設定したけど、出来たと思ったら
プロバイダーを自分で解約しないといけなかったらしくて。
いや、自動解約と書いてあるのに。
それで手間取ったりしてね、ネットで解約出来るとかショップに行かないとダメとか。
最近は問い合わせもフリーダイヤルじゃなくてナビダイヤルでお金かかる。
せこいなぁ・・企業のクセに。
そして延々とガイダンスを聞かされるでしょ。人間出てこないでしょ。
直接ショップに行っちゃった方が早いと行けば、予約取れと。
プロバイダーは別だから分からないとか言われるし、
いったいどこに聞けば良いのやら・・?
生きにくい世の中だ。←これ、昔お年寄りが言ってた言葉。自分も仲間入りだわ。
要らなくなったルーターは返却するんですかね?分からん。

お年寄りしかいない世帯って、どうやって暮らしているんだろうと思う。
みんな、分かってる?

携帯屋さんでお年寄りのご夫婦が楽々フォンを前に説明を受けてた。
一方的に説明されてぼーっと座っていたけど大丈夫なのだろうか?
横にはガラケーがあった。
「楽々フォンはスマホではありませんから簡単です!」って言われてたけど、そうなの?

自分が年寄りになって見たら世の中は残酷だと感じるわ。



さて、愚痴はこれぐらいにして。

何もする気にならずにこんな事。


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オレンジピールのチョコがけ

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昔、御菓子作りの教室に通っていた時にテンパリングは難しいと言われて、
トリュフ作りは大変、というイメージが定着していました。
50度くらいまでチョコを溶かして一度温27度くらいまで下げて、
また湯煎で32度くらいまで上げる・・だったかな?
でも良いの、ちゃんとテンパリング出来ていなくても。
私にとって大切なことは「作る事」だから。
ツヤツヤじゃなくても固まらなくても、冷やせば固まるよ

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成功か否かは別として出来た
どうせ、食べるのは私だけだし。
オレンジピールのチョコがけ、大好きだ~

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チョコはもちろんクーベルチュールだよ。


って・・さぁ、
ダイエットしなきゃなのに、私は何やってんだか
でも美味しく出来た


ダイエットと言えば、定例の月一体重測定。
昨日、成果が出ていないからどうしようかなー・・と思っていて、
記録だし、どっちにしても計っておこうと意を決して体重計の前に行ったら・・

「故障中」

助かったような、残念だったような。
直ったら測ります。


娘が日本で食べたもの

なんだか目まぐるしく事件が起きる毎日で、
娘が日本にいた時の事が遥か彼方、遠い昔の事のよう。
これから少しずつアップしていこうと思います。

娘が帰国したのは三年ぶりの事。
何故帰国したのかはわからないけど、日本が恋しくなったのかな?
恋しい理由は多分猫と食べ物だろうなぁ・・
産まれた時に既に4匹の猫に囲まれて生活していた娘なので、
猫ナシの生活は淋しいんだと思います。

あと、食べ物。
何が食べたい?と聞いたら、
「フツーのお家ごはん」と答えました。
ラーメンも食べたかったようです。

今住んでいるニュージャージーはアジアンも多いし日本人もたくさんいます。
日系のスーパーは高いのでコリアンスーパーに行くことが多いようです。
いずれにせよ日本食材は高いけどかなりの食材が入手可能です、恵まれてます。
娘はあまり食べ物にこだわらないという、私から見れば羨ましい特技の持ち主。
郷に入れば郷に従え的な、アメリカンの食事にも順応しており、
ターキーやキャットフィッシュ等、ちょっと日本人が食べていない物も食べられます。
でもやっぱり日本食が恋しいんだねぇ。

今回の帰国は二週間。
せっかく帰国したのでお友達との約束もありました。
会社関係の人からも休暇だというのに呼ばれちゃったし、
どうしても友人は働いているので会うのは夜になり、夕飯は外食。
普段の昼間は私も仕事があったし、なんと言っても母の病院がありました。
可哀想に、そんなわけで今回娘はロクなもの食べさせてあげられなかったです
ごめんよー、娘

写真を見ると、あと何を食べさせてあげたんだろう・・?と思います。
お家ごはんもあったはずなんだけどほとんどが外食の写真でした。

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丸源の辛肉そば
我が家の近くにあるラーメン屋さんです。
家族みんなが大好きですが、夫と息子は違うメニューが好きです。

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丸源のから揚げと炒飯。

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これは絶品なんです
銀座の「はしご」のだあろうだんだん麺。
これを食べにわざわざ銀座に行くこともあります。
この店にはもう何年通い続けているだろう?
あ~、写真を見てたら食べたくなっちゃいます

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母の病院の近くでちょっと休憩。

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これは勝沼に行った時に、電車の乗り継ぎの間に食べたかき揚げ蕎麦。
日本食に飢えてる娘はこれでも美味しいって・・

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これも病院に行く途中で食べた「てんや」の天丼。
ゆきたん家はビンボーですから高級店には入れません。
ハードルが低いので十分満足。
ラーメンと天ぷらを食べたいと言ってたもんね。
この時はビールも飲んだし・・
(今になって考えてみたら、酒気帯びでポケモンGoしながらお見舞いって、
飛んでもないね

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ブロンコビリーのハンバーグ。
これにサラダが食べ放題、ドリンクも飲み放題。
デザート付き。

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なので、ご飯は少しにしました。

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栃木県民が誇る爆弾ハンバーグのフライングガーデンの金券。
毎月第1.第3水曜日は半額金券バックデーです。
これがあったのでランチに行きました。

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コロンとした小判型のハンバーグを店員さんが半分に切り分けてくれます。
鉄板の予熱で火を通します。
脂がはねるのでランチョマットを折って自分の前で立てます。
ジュ~ジュ~です

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半分に切ってあるのでハンバーグが二つあるみたいですね。
ソースは私は毎回同じ、山わさびクリーム。
これが美味しいの~
フライングガーデンは栃木県が拠点のようですが、
我が家から行かれるところが2店舗あります。
どちらも埼玉県で、そんなに近くないんだけどこれを食べるために頑張れる距離です。

外食ばっかりですが、最後の晩餐はお家ごはん。

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本人の希望で天ぷら。
茄子のはさみ揚げも食べたがっていたので、茄子の天ぷらははさみ揚げにしました。
お客様用でもなし、海老は曲がったままです、手抜き
息子が人参大好きなので人参がいっぱいです。
ピーマン、インゲン、アスパラ、しいたけ、レンコン、海老。
茄子のはさみ揚げとキンビラごぼう、大根おろしをたっぷりで。
天ぷらって、色々な種類を揚げるからついいっぱいになっちゃって、
こんなにいっぱい出来ちゃってどうしよー・・・と思うんだけど結構食べちゃう。
外の天ぷら屋さんだったら絶対にこんなに食べられないのにね。
何で家の天ぷらはたくさん食べられるのかな~?って思います。


ちなみに、今回の帰国は初めてのJAL
いつもはビンボーなのでお高いJALは使いません。
で、娘に機内食の写真を撮っておいてねと頼んでありました。
もちろんエコノミーですよ。
ニューアークからダラスまでアメリカンエアライン、
ダラスからJALに乗り替えて成田なので二回乗ってます。
順番とかは全然分かりません。

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ご飯の横は肉じゃがのような・・?
ムスメ、ちゃっかりワイン飲んでるし。

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これは、吉野家の牛丼ですね。
フォークで食べるのかな?お箸もついてるのかな?

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たぶんこれはダラスまで乗ったアメリカンエアラインだと思う。

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これは何だろう?
ミートソースのような・・色が違うか・・
ジャージャー麺? グリーンピースが入ってますね、ハッシュドビーフ?
左奥の飲みものは日本茶っぽいですねぇ・・・
器も湯のみ茶碗のようだし、JALなのかなぁ・・?

機内食、食べたいなーーー!



娘が日本で食べたもの、
貧相なご飯でスミマセン~!






猫は平和だなぁ

カメが落ちてます。

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散らかった部屋でスミマセン。
カメちゃん、毎日こんな恰好。

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「カメ!」って呼ぶとコローンって寝返ってこちらを見ます。
完全脱力系女子のカメ子、本名りんご。
なかなか本名では呼ばれません。

カメちゃん、自由でいいなぁ

いつもいつも面白い恰好してると言ったら、姫ちゃんも・・

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負けていませんね

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一応カメラ目線

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姫ちゃんはももこと仲良しです。


昨日は涼しかったのに今日は気温がグングン上がって暑い
今頃になってやっと気温下がってきたかな~・・
夕飯のお買い物でも行こうかなぁ。


昨夜の事です。
最近ゆるーくではありますが、食生活の見直しをはかっている最中のゆきたん。
野菜中心、免疫アップを狙ってお味噌汁作って魚登場過多気味の和食。
お豆腐や海藻、素の物、お浸し、食材の種類を多くして油控えめ。
それが夫には気に入らないらしい
「ご飯がマズイ」とな。

・・・・
ちょっと頭に来て、目玉焼きとウインナーを焼いたらそれでご飯食べてました。
体に良いものはマズイ。
まずいもの食べて長生きしたくない、そうです

今日は朝からムカついていたので家事を放棄
と言っても洗濯もなかったので掃除をさぼって・・
ずーっと編みものしてます。
編みもの、楽し~

今日は脂コテコテのハンバーグでも作ろうか、とんかつでも揚げようか・・
生姜焼きかな・・早死にしたいならなんでも食べさせてやるわ


いよいよ明後日からお仕事復帰です。
1日からシフトが入っています。
大幅に人事の異動があり、現場は大変なことになっているようです。
まだ二週間は放射線治療が残っているので時間を調整していただくことにしています。
二か月もお休みして迷惑かけてしまったけど頑張って働かないと。
体力は落ちているし、治療は疲れるし、久し振りのお仕事だし、
不安を上げたらきりがないけど働かせてもらえるのはありがたいことです。
なんにも特技のないオバサンを待っていてくれた職場ですから・・・

コストコでお買い物(5月19日)

母からいつコストコ行かれるの?と言われていたので
昨日、急遽行って来ました。

昨日は涼しかったので行くことにしたのですが私は病院があります。
3時からなので少しだけ早めに病院に行き治療後にそのまま行きました。
ゆきたん号は今時貴重な?暖房車
なので涼しい日を狙って行かないと大変なんです~

病院の後、実家にまわり母を迎えてコストコへGO
なので三郷店到着は4時ちょっと過ぎでした。
お買い物2時間弱、道路は夕方のラッシュで実家到着が7時、
それから荷物降ろして精算、そのあと我が家へ・・・
疲れました~

夕飯が押せ押せになってしまったけど、
母はこの月に一回の買い物を楽しみに生きてますから。
そのおかげで毎日のお買い物に行かなくても済むしね。
お年寄りは買い物難民ですからね。
ヨタヨタしながらもコストコに着くと水を得た魚のように生き返ります
あの大きなカートを杖代わりに寄りかかりながらお買い物します~

時間が遅かったのでコストコはガラガラ。
とてもお買い物し易かったです、この時間良いなぁ。
でも夕飯が大変だしなぁ・・・

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蒸しボイル真蛸 100g/193円 1058円
ベビーホタテ 1kg  1680円
天然紅鮭低塩切り身 100g/148円 1453円
紅鮭は試食させていたのですが、コストコで食べると結構美味しい。
今度家でもフライパンにオーブンペーパーを敷いて焼いてみようと思います。
蓋をして蒸し焼き気味にするとふっくらとして美味しいそうなので。
いつもは魚焼き器で焼いていたんですけど試してみます。

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マルダイ粗びきウインナー 1kg  888円
伊藤ハム パストラミロース 850g以上 1480円
伊藤ハム ベーコン 500g 688円(ここからクーポンで140円引き)
今回は吊るしベーコンではなくてベーコンスライスにしました。
だってお安くなってるから!

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酪農牛乳 1L×3 558円
さくら卵 20個 348円
明治チューブでバター 160g×3 678円
太麺焼きそば 200g×6 378円
ホテルマーガリンがなくなってしまい買おうと思っていたのですが、
マーガリンは毒と言われているので店頭商品前で熟考・・・
ほうれん草のバター炒め美味しいよね~ってことでマーガリンの代わりに・・・
カロリー高そう どっちが体に良いのかなぁ?
バターが1/3、植物油が2/3だそうです、柔らかくてパンに塗りやすいです。
あ、コレステロールがバターの1/3だそうです。

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スナップエンドウ 450g 648円
マンゴー 9個入り 1496円
マンゴー、父が大好きだったので仏様にあげると母とシェアしました。
9個も買ったって母も私も食べきれませんからちょうど良い。

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大麦若葉 168袋 504g 3728円
キャンベルクラムチャウダー 1.41kg×2 1248円(ここからクーポンで260円引き)
イングリッシュマフィン 9個 278円
大麦若葉、本日の高額商品です
今まで安く買えていたお店で買えなくなりコストコの方がお安くなったので買いました。
絶対に野菜不足だと思うから、最近気がついた時に飲むことにしています。

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金麦 350ml×24 2448円
コカ・コーラ ゼロ 350ml×30 1468円

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バウンティーキッチンペーパー 12個 3168円
前回売り切れでしたが今回は入荷していました。
母が大ファンで6個づつにシェアしました、置く場所がないよ~
写真にないけどパイプユニッシュ3本 768円も買っています、車に置き忘れ

豆乳買いたかったんですけど品切れでした。
以上で2万円ちょっとのお買い物でした。
母はもっと買っています、しかも食べ物だけです、今回はキッチンペーパーもあるけど。
毎月、食べ物がなくなったとコストコ行きを催促されます。
一人なのに良く食べます、元気だからいいけどね~
私は内臓はどこも悪いところがないと自慢しています。

私も病気になって少しだけ食べ物に気を使うようになりました。
免疫力をつけないといけないと思っています。
今まで朝ごはんは食べなかったけどなるべく食べるようにしています。
本当は食べたくないのでバナナ1本でも食べないよりはいいかな~って言う、
ゆる~い気の使い方ですけど・・
お味噌汁、飲みたくないけどなるべく飲んで、発酵食品とったりね、ヨーグルトは嫌いだけど。
食べることは楽しみじゃなくて、仕事だと思って食べることにしています。
なるべくたくさんの種類を食べて、野菜も食べて、和食にしようとかね。
今更だけど、ゆる~い気を付け方だけど・・
やらないよりは良いのかなぁ・・まだ死にたくないから。
何も気にしなくても大丈夫な人は大丈夫。
栄養を気にしながら食べていても病気になる人はなる。
実際は運命なんじゃないの?とも思うんだけど・・・
お酒は止めたくないし、出来る範囲で気を付けようかなと・・・
返ってストレスにならない程度にね。

仕事だと思って食べたくなくても時間になると食べていたら太りました
太るのも病気には良くないのでもっと考えないとな~・・
サプリ、色々と採っていたんですがお医者様から辞めるように言われました。
ホルモン治療をしているので余計なものを摂取しないようにとのことです。

夫にコーラなんか重たいの、オレのために買ってこなくてもいいのにと言われました。
いや、毎回母の砂糖5kgの箱、3箱以上運んでるよ、5箱の時もある。
一度に15kgは運んでるんです、疲れるわけだ~

お友達とランチ

今日はとっても寒くて、まるで雪でも降りそうです。

あいにくのお天気だったけど、前からお友達とおしゃべりしようねと約束していました。
久し振りのおしゃべりに花が咲きます。
お昼御飯は我が家のそばのお店で。

今までに何度か行っていましたがいつも満席で入れませんでした。
今日は開店時間より早く行って駐車場で待っていましたよ。
これなら絶対に入れるもんね。

「味豆季」と書いて「みずき」と読みます。
手作り豆腐がウリの和食の店です。

これはお友達が頼んだ おぼろ豆腐膳、980円+税
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お豆腐が温かくて出し汁が横についていますが、何も付けない方が美味しい。
大豆の甘味がぎゅーっと濃縮された感じの濃い味です。
お刺身や揚げたての自家製さつまあげがついています。
これにお味噌汁とご飯。

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私が頼んだ 日替わり弁当、1100円+税
お椀はつみれとがんもどき、薄味だけどしっかりと出しが効いています。
サワラの粕漬け、美味しいです。
左の揚げ物は小さなさつま芋とかぼちゃ、なんとシュウマイの天麩羅。
しかもそれらはソースを付けます。
最初、え~?と思ったけどソースの甘味が良く合います、さすが。
大豆の煮物や右側、おからの煮物、やっぱりお豆腐のお店ですね。
みんな少しずつのように感じるけど、食べてみたらお腹がいっぱい。

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食後のデザートは豆腐のチーズケーキにコーヒーゼリー載せ。
美味しくてつい忘れて食べてからの写真です。

なるほどね~・・こんなに美味しいお店だもの、混んでる訳だ。
ランチメニューはとても豊富で他にも美味しそうなのがいっぱい。
みんな食べてみたいな~・・・
満腹で帰ってきましたよ。

久し振りに会ったのでおしゃべりすることが溜まってます。
ランチを食べたら家に帰ってゆっくりとお茶を飲みながらまたおしゃべり。
オバサンってお喋り好きね~!
話は尽きません、楽しい一日でした。


お土産に頂きましたよ、
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可愛いポインセチア
今年はクリスマスはパスなので買っていませんでした。
私がお花を好きなのを知っているのでこんなに素敵なプレゼント。
どうもありがとうね~

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私は毎度おなじみのベイクドチーズケーキ、焼きました。

なんだか今日はまだお腹がいっぱいです。
夕飯の支度するの、いやだなぁ・・

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