いつか書こうと思っていたのですが・・

私はスーパーのお惣菜のマカロニサラダが好きです。
あの甘いソース、何だろうな？といつも思っていました。
家で作る時はマヨネーズで作るので甘くはなりません。
きっと業務用のマカロニサラダ用のマヨネーズがあるに違いないと思っていました。

以前料理本で、村上信夫さんの、
「帝国ホテルのマカロニサラダの作り方」を見たのですが、
それはそれは手の込んだマカロニサラダで、
マヨネーズではなくてベシャメルソースに近いようなソースでした。
それは確かに美味しそうだけど家庭の夕飯に簡単に作るのは無理～・・

コストコにも業務用の食材があるし、
ホントに食べ物屋さん開業している人しか入れないスーパー「メトロ」
どちらもそれらしいマヨネーズはありませんでした。

お弁当屋さんにパートに出たお友達、
ヨシヨシ、これであのサラダの秘密がわかると喜んで聞いたら、
「ウチは普通のマヨネーズだけど～？」といわれガックシ

そんな話を娘にしたら、
「それはきっとこれだよ～」と教えてくれたのがこれ。

↓


クラフト社のミラクルホイップ

「これは甘いマヨネーズなの、酸っぱくないよ」とのこと。
甘くて美味しいのでつい使いすぎちゃうから、とカロリー控えめのライトタイプ。

これでマカロニサラダを作ってみました。
すみません、写真が無いのですが普通のマカロニサラダです。

確かに甘いです。
でも酸っぱくないかというと酸っぱい。
甘酸っぱい、と言うのが本当のところかな。

出来上がったマカロニサラダはかなりスーパーの物と近いです。
（でも微妙に違うけど・・・）
翌日、残ったマカロニサラダは酸味が少なくなっていて
尚更スーパーのマカロニサラダと近かったです。

取りあえず・・
これは甘めのマヨネーズ・・って感じで美味しくて、もうとっくにありません
マヨネーズにお砂糖を入れても同じ味にはなりませんでした。
マカロニサラダとポテトサラダで無くなりました。


そこで・・・
当然、ミラクルホイップ探し。

無いんですね～・・
クラフト社の瓶入りマヨネーズは結構普通のスーパーにもあったりします。
カルディー、コストコ、マヨネーズはあるけどミラクルホイップは無い。
明治屋、紀伊国屋、ナショナルマーケット・・・あるか？
でもAmazon、楽天にないから、きっと無いんじゃないかと思うんです。
行くだけ無駄ですよね～・・・

マヨネーズも最近は種類がずいぶん増えました。
でもハッキリ言って「ライトタイプ」の物は美味しくない。
やっぱり美味しいものは体に悪いんだな・・
このミラクルホイップもライトじゃなかったらもっと美味しいのだろうか？
ライトじゃないミラクルホイップ、食べてみたい！
でもそれは禁断の味？
食べたら尚更ミラクルホイップの虜になってしまう？
おデブ一直線になってしまうかな・・？

このミラクルホイップはアメリカで買って来たものです。
こんなもの、鞄に詰めてエッチラと運んで参りました～
日本でも入手できる方法を知っていたら是非教えて下さいね。

土曜日、お客様が見えました。

男三人で鍋をつついたお二人です。
急に決まったことで、まぁ、基本ウチにあるもので何か作ろうと・・

コストコで買ったものも使ってみたので少しご報告。

まずは冷凍エビ

スライスした玉ねぎを水にさらして辛みを抜いて下に敷き
自然解凍したエビを乗せてスィートチリソースをかけました。
50-70のサイズですが結構プリプリとしていてムキエビとしてはいい感じです。
適度に塩気もあって美味しかったです。
でも自然解凍って意外と時間がかかりました。
前にレンジで解凍したことがあったのですがパサついたので自然解凍にしましたが、時間はかかるけど味はこちらの方が美味しいです。
これでも1/3袋くらい、まだまだ入っています。

沢山のごぼう

千切り用のピ―ラ―で細めにスライスしてアク抜き。
胡麻油で炒めあらびき胡椒と塩だけ、少し日本酒を入れて柔らかくなるまで炒めます。
ごぼうの歯触りがパリパリとして噛めば噛むほど良いお味。
これはおつまみにいつも好評ですが簡単に作れます。
コストコのごぼうは細いけど柔らかくて美味しいです。
これでごぼう5本くらいですが炒めると量が減ります。

ベストフーズのマヨネーズ

予定通りマカロニサラダです。
何の変哲もないマカロニサラダですみません。
アメリカのマヨネーズは味がなくてキューピーと比べると酸味も塩も少ない感じ。
かなりタップリとマヨネーズを入れましたらとってもクリーミー。
店頭の出来あいのマカロニサラダの味に近いです。
いつも家で作るのは絶対に酸っぱい。
ソースが違うのは分かっていたけどこれは近い味です。
ハムがなかったのでコストコで買ったウインナーを輪切りにしてさっと茹でで火をとおしました。
きゅうりがちょっと足りなかったかな・・
今回はマヨネーズの感想ですからね。

野菜ミックスも活躍しました。
沢山入ってるのでかなり使いでがありますよ、それを考えると安いです。
オーブンでチキンを焼いたので付け合わせにオーロラソースと合わせたり
バターソテーにしたりしました。


クリスマスの時もそうだったけど写真を撮るのを忘れてしまうんです。
せっかくお客様用に作ったと言うのに・・・
ビーフシチューもあったしスティックサラダやお漬物も作ったのに・・
家庭の味用として、
ひじきの煮もの、あさりのお味噌汁、ちりめん野沢菜のおにぎり。
ああ、そうだ、カマンベールやサラミ、ディップをつけてクラッカーも。

なぜ忘れてしまうのか・・・
それは多分自分も飲んじゃうから・・
今回、3人でスーパードライ500を4本とシャンパン1本、ワイン5本。
夫はお茶・・・お付き合い御苦労さまです。

飲み疲れました。
最近は夜更かしが出来ません。
徹夜で飲むなんてとんでもない話です。
若い頃は夜通し飲んでそのまま朝は会社なんて事もあったのにな～・・
まぁ、寄る年波には勝てず、といったところでしょうからおとなしくしようと思いますが。

若い皆様は、ガンガン飲んで楽しんでね、今のうちだけだから～！
話がそれてしまいました。
またコストコ品を使っての感想を書きますね。